1. 先将陈皮、木香焙脆，研末备用；2. 在锅内放食油少许，烧热后，放入猪肉片，炒片刻，放适量清水烧熟，待熟时放陈皮、木香末及食盐并搅匀。

1. 头一部分是炒饭；
2. 炒饭主食原料是米饭，但这个米饭与我们就菜吃的米饭有所不同；
3. 一是要做得稍硬，软了黏糊，不好炒；
4. 二是要晾凉抖散，热的、成团的米饭也没法炒。
5. 本品有油炸过程，需备植物油约300克。

滑嫩酥香，原料多样，营养滋补，健脑明目。

食肉及汤，佐餐食用。

猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。