淮山枸杞子炖猪脑,补血调理,失眠调理,心悸调理,神经衰弱调理,滋阴调理
菜品：
淮山枸杞子炖猪脑 
工艺：
炖 
口味：
 
类别：
补血调理  失眠调理  心悸调理  神经衰弱调理  滋阴调理 
主料：
猪脑 250克   
辅料：
山药(干) 30克 枸杞子 10克   
调料：
盐5克 各适量  
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 制作工艺
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1. 将淮山、枸杞子洗净，猪脑洗净，挑去软膜和血丝；2. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。 
 工艺提示
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薏苡仁又称苡仁；当归要用全当归，可用人参10克或潞党参30克代替当归。山药100克或黄芪60克代替苡仁和沙参，也可用猪肘代替乌鸡，另外可用竹荪和香菇代替当归和苡仁。
 菜品口感
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此汤鲜甜清润。
 食用方法
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中餐|晚餐
 食谱相克
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猪脑：猪脑髓不可与酒、盐同食,影响男子性功能。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
 食谱营养
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猪脑：猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质，有很好的健脑功效；猪脑中胆固醇含量很高，高胆固醇血症以及冠心病人忌食。
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