将鹿茸片加白酒浸泡；玉兰片泡发，切片，备用。将铁锅烧热，加入猪油，油热时先取适量姜末下锅略炸，再将香菇、青菜心下锅煸炒，加入适量味精、料酒、精盐、清汤或鹿茸浸泡酒液。搅匀收汁，汁浓时投入玉兰片，用水淀粉5克（淀粉3克加水）勾小流水芡，起锅装盘，鹿茸片点缀在菜上。

用法：当菜食用。

甲鱼又称水鱼。

1. 银针鸡汁鱼片是巴陵全鱼席中的著名汤菜。相传“巴陵全鱼席”之名系清乾隆皇帝御赐，现经改进后，包括鱼菜、鱼点、鱼拼、鱼汤等20 多种菜肴；
2. 君山银针是有1000多年历史的传统名茶，此菜以鱼片、银针、鸡汁配合，是一独具地方风味特色的创新佳肴。

早餐|中餐|晚餐|零食

温肾助阳，补气养血。用治年老体弱或久病、元气虚衰、阳痿、滑精、腰膝酸冷、眩晕耳鸣、气短乏力、食欲不振。
肾调养药膳