1.将山稔子洗净，塘虱鱼（鲶鱼）去颈两侧“花”，肠脏，洗净；2.起油锅，略煎塘虱鱼，溅清水适量，放山稔子（干品15克即可），文火焖熟，水将干时放盐调味，再焖几分钟即可，随量食用或佐餐。
制作工艺
工艺提示 因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
菜品口感 黄白相间，蛋嫩耳糯，味香可口。
食用方法
中餐|晚餐
食谱相克 食谱营养 鲶鱼：鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效，是妇女产后食疗滋补的必选食物。