1. 将生姜洗净切丝，葱去须洗净切段，芫荽（香菜）、带鱼洗净；2. 带鱼放碟上，放上姜葱、芫荽、油、盐，隔水蒸熟即可，随量食用或佐餐。 

本品有油炸过程，需备花生油约100克。

色鲜汁亮，细嫩柔滑。

中餐|晚餐

带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

带鱼：带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。