麻蓉酱,卤酱菜
菜品：
麻蓉酱 
工艺：
酱 
口味：
 
类别：
卤酱菜 
主料：
黄酱 1000克   
辅料：
 
调料：
白砂糖30克  植物油100克  芝麻20克  味精10克 各适量  
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 制作工艺
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1.先把大酱用绞肉机绞碎，把锅洗净，放水400克烧开。
2.再放入大酱，白糖，用锅铲不断搅动到很浓，边搅动，边放油(油要分4-5次下锅)。
3.然后把锅砸碎炒熟的芝麻下锅和大酱一起炒动。
 工艺提示
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主料中的胡萝卜选择腌制过的。
 菜品口感
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酱西瓜皮可切成小丁与泡发黄豆(发好的)，花生(发好的)，肉片同炒，色鲜味美。
 食用方法
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早餐|中餐|晚餐|零食
麻蓉酱,卤酱菜