菜品：
酱姜丝 
工艺：
酱 
口味：
 
类别：
健脾开胃调理  卤酱菜 
主料：
姜 5000克   
辅料：
 
调料：
盐1000克  酱油500克  花椒10克  五香粉20克 各适量  
收藏本菜
 制作工艺
回到顶部
1.将生姜法净去皮，撒盐腌制7天后切成细丝，用水浸泡3小时。
2.装筐压干水，再与花椒，大料，五香粉，味精，白糖，酱油等佐料拌匀泡制。
 工艺提示
回到顶部
备汤2000克(煮鸡、鸭肉的汤)。
 菜品口感
回到顶部
酱味浓厚，是下饭的好菜。
 食用方法
回到顶部
早餐|中餐|晚餐|零食