菜品：
酱辣椒 
工艺：
酱 
口味：
 
类别：
冻疮调理  肢寒畏冷调理  卤酱菜 
主料：
红辣椒 500克   
辅料：
 
调料：
盐3克  酱油30克 各适量  
收藏本菜
 制作工艺
回到顶部
把辣椒洗净，按500克辣椒50克盐的比例，腌5天后出缸，晾干后投入酱油缸，酱7天即可食用(时间越长越好)
 工艺提示
回到顶部
1. 煮蛋要冷水下锅，用小火焐热，捞出用冷水激凉，使蛋白脱壳，既好剖又不损坏表面光洁，否则会严重影响美观；
2. 牛奶入锅，烧沸后再放盐和味精，防止蛋白质凝固，出现奶渣。
 菜品口感
回到顶部
嫩笋头尖尖如玉人手指，鹌鹑蛋小巧白亮如珍珠，笋鲜脆，蛋糯滑，奶香奶味。
 食用方法
回到顶部
早餐|中餐|晚餐|零食