1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.　苦瓜冲洗干净，除去瓜瓤，用冷水浸泡后捞出，切成丁；3.　锅内加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；4.　加入苦瓜丁，然后改用小火熬煮；5.　粥成后用盐调味，即可盛起食用。

本品可以加冰片或放入冰箱内降温口感更好。

绿白相衬，荷香、酒香，沁人心肺，鲜咸滑嫩。

早餐|中餐|晚餐

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的b族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。