制作工艺
1. 西红柿用开水烫一下，去皮，切成菱形块；2. 去籽，整齐地摆在碗内；3. 每放一层西红柿，撒一层白绵糖；4. 将西红柿碗放入冰箱内三四小时，待精融化时取出；5. 滗出糖水，装入盘内，浇上蜂蜜即成。
工艺提示 蒸蛋时，不能用大火足汽，防止蛋起孔变老。
菜品口感 冰凉爽口，甜酸适度。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|
食谱相克 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
食谱营养 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量丰富，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。