虾米茶

菜品：

虾米茶

工艺：

煮

口味：

类别：

主料：

虾米 10克

辅料：

调料：

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制作工艺

将虾米放入小锅内，加入清水250毫升，用武火煮沸后即倒入搪瓷杯内，加盖焖泡20分钟。

用法：当茶饮用。茶饮完后，嚼食虾米。每日2次。

工艺提示

1. 必须用大火，快速地煸炒，使肉丝韧而不硬，使韭芽脆嫩爽口；
2. 可以不勾芡，即使勾芡，也是略使卤汁有点稠粘而已。

菜品口感

肉丝红亮，入味，韭芽嫩黄，脆嫩，鲜咸微甜，香气扑鼻，增进食欲。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食谱相克

虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；
2. 不宜与猪肉同食，损精；
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

食谱营养

虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。