1. 粉丝用热水泡软洗净，沥干水，切成12厘米长的段；2. 青豌豆冲洗一下，沥干水；3. 葱切丝，姜切片；4. 炒锅置火上烧热，下油烧热至五成热；5. 下姜，葱炒香，再下豌豆炒几下；6. 加入鲜汤、精盐，烧开后再下入粉丝；7. 最后下入味精即可调味起锅。
制作工艺
工艺提示 选用嫩豌豆，才易煮酥。
菜品口感 黄、白相映，鲜嫩爽脆、鲜咸微辣、麻香扑鼻。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
健康提示 此汤色泽美观，味道鲜嫩可口、可祛热解暑、有健脾开胃、补益身体的作用。