酱牛拐筋,骨质疏松调理,延缓衰老调理,养颜美容调理,壮腰健肾调理,卤酱菜
菜品：
酱牛拐筋 
工艺：
酱 
口味：
酱紫色，韧烂，咸香可口。 
类别：
骨质疏松调理  延缓衰老调理  养颜美容调理  壮腰健肾调理  卤酱菜 
主料：
牛蹄筋 3000克   
辅料：
 
调料：
盐20克  酱油150克  料酒3克  醋20克  大葱5克  姜3克  大蒜5克  花椒5克  八角3克  桂皮3克 各适量  
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 制作工艺
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1. 将牛拐筋（蹄筋）用清水洗净，在清水中泡一会；2. 大葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮，放入肉料袋中；3. 锅内放入清水3千克，用旺火烧滚，投入牛拐筋；4. 汤开时撇出浮沫，放入醋和料酒煮1小时，把牛拐筋捞出；5. 将汤舀出，把铁箅子垫在锅底，牛拐筋摆在锅内；6. 中间留一空心，从中间倒入原汤，加精盐，酱油，肉料袋；7. 改用慢火煮4-5小时捞出，即成。
 工艺提示
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备清水3000克
 菜品口感
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酱紫色，韧烂，咸香可口。
 食用方法
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早餐|中餐|晚餐
酱牛拐筋,骨质疏松调理,延缓衰老调理,养颜美容调理,壮腰健肾调理,卤酱菜