1. 将绵茵陈（茵陈蒿）洗净；2. 生姜去皮切片；3. 取新鲜大蚬，用开水略煮去壳，取肉用；4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，汤成去渣。
制作工艺
工艺提示 陈酒是指当年生产，至少贮存3年以上的老黄酒。
菜品口感 清香爽口，佐酒佳肴。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食谱相克 蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。
食谱营养 蚬子：蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
蚬肉具有清热，利湿，解毒的功效，可治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等症状。
蚬肉具有清热，利湿，解毒的功效，可治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等症状。