卤汁香菇,冠心病调理,防癌抗癌调理,动脉硬化调理,延缓衰老调理,卤酱菜
菜品：
卤汁香菇 
工艺：
卤 
口味：
棕褐色，质嫩，口味鲜香咸甜。 
类别：
冠心病调理  防癌抗癌调理  动脉硬化调理  延缓衰老调理  卤酱菜 
主料：
香菇（鲜） 250克   
辅料：
 
调料：
盐2克  酱油3克  八角2克  味精1克  白砂糖2克  香油50克 各适量  
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 制作工艺
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1.将水发香菇洗净，去蒂，挤去水，放入碗内，倒入鲜汤，入笼蒸透取出。
2.炒锅置中火上，倒入蒸透的香菇和汤汁，加酱油，白糖，精盐，八角卤入味，待汤汁收稠时，加入味精，淋入芝麻油炒匀，即可出锅装盘。

 工艺提示
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1.注意选用肉厚，体积中等的香菇，并要涨发透。
2.以小火卤制为主，使香菇透出香味，吸足卤汁而起鲜。
3.卤汁紧而浓，味不能过咸，过淡，以鲜咸为主，咸中带甜。
 菜品口感
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棕褐色，质嫩，口味鲜香咸甜。
 食用方法
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早餐|中餐|晚餐|零食
卤汁香菇,冠心病调理,防癌抗癌调理,动脉硬化调理,延缓衰老调理,卤酱菜