制作工艺
1. 将生菜择去根和老叶，用凉开水洗净；2. 控净水，顶刀切成3.5厘米长段；3. 把麻酱加少许盐和适量水搅开；4. 把切段的生菜装入盘中，再把麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油调匀；5. 浇在生菜叶上即成，吃时拌匀可食。
工艺提示 在购买新鲜平菇时应选择水分少，外形完整，色白，质地肥厚，菌伞的边级向内卷曲的平菇。这种菇营养价值更高，味道更鲜美。
本品有过油炸过程，需备植物油约300克。
本品有过油炸过程，需备植物油约300克。
菜品口感 鲜嫩色美，清香爽口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|