1. 将番茄洗净，用沸水烫一下，冷水中过凉，去皮.2. 将去皮的番茄切片.3. 将番茄片装盘，撒上白糖，拌匀即成.

本品需冰水或冷开水6杯。

色泽艳丽，酸甜可口，是夏季常食的凉拌菜。

早餐|中餐|晚餐|零食

番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。