1. 将桂圆肉（龙眼）洗净后放入锅内；2. 注入清水500毫升，烧沸后煮120分钟，下冰糖；3. 再把鸽蛋逐个打破下锅，煮约5分钟，起锅装盘碗。

玫瑰花糖的制作方法：
材料
鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克
工具：木臼，深色瓶
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。

质地绵软，爽口有腻，无结无块，不油而醇香。

顿服。

补肾益气，养心安神。适用于体虚腰膝酸软、心悸失眠、头晕健忘等症。