1. 将白菜帮放开水中煮至熟烂；2. 放凉水中投凉，用干净纱布吸干水分；3. 切成长10厘米、宽1厘米的长条；4. 把海米摆放在盘内，再把切好的白菜条摆放在海米上；5. 炒锅放猪油，加热后放入葱段、姜块炝锅；6. 添入鸡汤，拣出葱段、姜块不用；7. 加入精盐、味精、绍酒、花椒水，再把盘内的白菜海米放入锅内；8. 用慢火煨4分钟，用淀粉拢芡，淋明油大翻锅，再淋上鸡油出锅装盘。

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

色泽洁白，熟烂味美，汁芡明亮，咸鲜适口。

早餐|中餐|晚餐|

虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；
2. 不宜与猪肉同食，损精；
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维c和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。