笋丝豆苗,老人食谱,高血压调理,高脂血症调理,冠心病调理,春季养生调理
菜品：
笋丝豆苗 
工艺：
炒 
口味：
碧绿清脆，鲜香爽口。 
类别：
老人食谱  高血压调理  高脂血症调理  冠心病调理  春季养生调理 
主料：
豌豆苗 250克  春笋 50克   
辅料：
 
调料：
味精2克  盐3克  花生油30克 各适量  
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 制作工艺
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1. 将春笋放入冷水锅烧至熟，取出切成细丝；2. 豆苗择洗干净待用；3. 烧热锅，放生油，晃遍锅底，烧热，先用细盐炝锅，再放豆苗、笋丝，用大火急炒，炒到豆苗略瘪，放味精炒匀即可倒在漏勺中，沥去多余汤汁，平摊在盆中。
 工艺提示
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必须用大火，热油煸炒，同时用铁勺快速搅拌，并不断地颠翻，使豆苗在锅内均匀受热，以免有生熟不匀的现象。
 菜品口感
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碧绿清脆，鲜香爽口。
 食用方法
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中餐|晚餐
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