1. 用温水泡冬菇，去蒂洗净；白菜洗净切成3.5厘米段。2. 将油熬热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇、味精放入，加点肉汤或水，盖上锅盖烧烂即成。
制作工艺
工艺提示 因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
菜品口感 味美，酸鲜润滑。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
健康提示 本品富含钙、磷、铁、尼克酸、维生素c，既属家常素菜，又特别适合孕妇、乳母食用。