制作工艺
1.将猪心去油脂，洗净。2.将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至猪心酥烂即成。
工艺提示 党参最好用潞党参；当归用秦归的归头或归身。
菜品口感 红枣洁白如霜，别有风味。
食用方法
食用时，放味精和食盐少许。
食谱相克 食谱营养 猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。