1.　将甜瓜块冲洗净，刮去瓜皮，去除内瓤，切成丁块；2.　西米放入沸水锅内，稍滚后捞出；3.　粳米再用冷水浸泡片刻，沥干水分；4.　取锅加入约1000克冷水，烧沸后加入西米、甜瓜块，先用旺火烧沸；5.　然后改用小火熬煮成粥，再加入白糖调味，即可盛起食用。

本品需高汤约300克。

此元宵色彩分明，口感独特，营养丰富。

早餐|中餐|晚餐

甜瓜：甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。

西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
甜瓜：甜瓜果实香甜，含蛋白质、矿物质及其他维生素，以鲜食为主，也可制作果干、果脯、果汁、果酱及腌渍品等。甜瓜营养丰富，除鲜食外，幼果和果肉可作菜，对贫血、肾病、胃病、便秘等有一定的疗效。在消暑清热、生津解渴、除烦的同时，还有保护肝脏，驱虫等功效。