1.将薄荷洗净，放入锅内，加入半锅清水，用旺火烧开后，改用小火慢煮15-30分钟，弃渣，取汁，待用。
2.把莲子放入锅中，倒入开水，加盖焖约10分钟，取出，剥去外衣，除去苦心，温水洗净，再放入锅内，加入薄荷汁，用武火煮沸后改用文火焖至莲子酥而不烂时，加入白糖，待白糖完全溶化，莲子呈玉色时，即成。
制作工艺
工艺提示 银耳用大火烧开后，一定要改用小火炖，否则易巴锅发糊
菜品口感 猪心软烂，味略甜。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
健康提示 补肾健脾、养心安神。