制作工艺
1. 薏仁及芡实洗净，分别泡水1小时。2. 素肉泡软，洗净切片。3. 槟榔干洗净，切片备用。4. 将锅中注入约2000毫升冷水，放入泡好的芡实及薏仁煮开，开锅后再改用小火煮至熟烂。5. 再加入素肉片及柠檬心片继续煮约5分钟，最后加入盐调味煮匀即可。
工艺提示 此火锅原料主料为青鱼头和青鱼尾，需鱼头200克，需鱼尾150克。
菜品口感 清香适口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐