1. 粳米择洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分；2. 苦苣菜摘洗干净，放入开水中略烫后捞出，切细；3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火煮沸；4. 加入苦苣菜，改用小火熬成粥，加入白糖调味即可。

食用此粥时也可用红糖代替白糖。

此饺鲜咸，清淡适口。

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粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

苣荬菜(尖叶)：苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用苣荬菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苣荬菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。