1.先将清明菜择去杂质，用清水洗净，控干水。
2.把清明菜放入沙锅内，兑入清水适量，武火煮沸，取汁，加入红糖调匀，即可饮用。
制作工艺
工艺提示 1. 鸡片上浆要薄而均匀，浆后最好能涨发一下，烹调时要掌握低油温滑油，变色即倒出，鸡片就能达到极柔嫩的质感；
2. 凡鲜花入馔，除酿嵌于原料之中，都应在菜肴即将起锅或装盆后才撒在热菜上，以保证上桌时有较多和香味。
2. 凡鲜花入馔，除酿嵌于原料之中，都应在菜肴即将起锅或装盆后才撒在热菜上，以保证上桌时有较多和香味。
菜品口感 洁白与碧绿相间，柔嫩和清脆合壁，菊花清香盈溢是应时宴席名菜之一。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
健康提示 此饮品主治妇人湿热白带。同时，每年初春饮用，可以预防感冒和流感。