葱白、洗净，切碎，与大蒜瓣、米共煮。

1. 鸡片上浆要薄而均匀，浆后最好能涨发一下，烹调时要掌握低油温滑油，变色即倒出，鸡片就能达到极柔嫩的质感；
2. 凡鲜花入馔，除酿嵌于原料之中，都应在菜肴即将起锅或装盆后才撒在热菜上，以保证上桌时有较多和香味。

洁白与碧绿相间，柔嫩和清脆合壁，菊花清香盈溢是应时宴席名菜之一。

每次150-200毫升，每日2次，热服。

小米：小米忌与杏仁同食。
葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。

小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富b族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。