1. 将枇杷冲洗干净，撕去外皮，剔去枇杷核。2. 西米洗净，入沸水锅略氽后捞出，再用冷水反复漂洗。3. 取锅加入约1000毫升冷水，加入西米，用旺火烧沸后下入枇杷，改用小火熬煮成粥，以白糖调味即成。

煎豆腐用小火，不要煎糊。

洁白与碧绿相间，柔嫩和清脆合壁，菊花清香盈溢是应时宴席名菜之一。

早餐|中餐|晚餐

枇杷：枇杷与小麦同食易生痰。

西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
枇杷：枇杷营养丰富，果肉中含蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙、磷、铁，胡萝卜素等营养元素。枇杷能镇咳祛痰，治疗各种咳嗽；果实和叶有抑制流感病毒的作用，可以预防四时感冒；富含的多种营养素，能够有效补充机体营养成分，提高机体抗病能力。但是多食枇杷易助湿生痰，所以，脾虚泄泻者忌食。