1. 先将金樱子洗净，加水煮汁约30分钟，去渣取汁备用。2. 将金樱子汁与淘洗干净的粳米一同煮粥，待粥熟时加入白糖即成。

1.要选用鲜活的仔鸡，活鸡体内水分充足，肉质较嫩，加热时间较短即可成熟。
2.酱油焙鸡，取其香鲜味，因此要选用质量好的酱油。加糖主要是为了提鲜，而不是为了增甜。加鸡汤是为了冲淡酱油咸味的浓度，以增加鲜味。
3.焙是利用卤中的余热使鸡成熟，卤汁温度在沸点以下，可以使鸡肉较好地保持水分。
4.鸡不宜用旺火多煮。鸡肉是否成熟，可用筷子戳一下腿肉，若一戳即触及骨头，表明已熟。

鸡肉呈酱红色，香味浓郁，鲜嫩爽口，为夏令时菜。

每日服1剂，5-7天为一疗程。

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。