四味补血粥

菜品：

四味补血粥

工艺：

煮

口味：

类别：

主料：

川芎 5克当归 12克黄芪 6克红花 6克粳米 120克

辅料：

调料：

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制作工艺

1.用米酒洗当归，川芎，黄芪，切成薄片，与红花一起放入布袋，加入鸡汤和清水，用小火煎熬出药汁。
2.拿去布袋，加入粳米，用大火煮开，再用小火熬成粥即可。

工艺提示

1. 必须选用鲜活鱼，鱼片要批得薄，才能卷成中手指粗的鱼卷；
2. 要用大火速蒸，不可太熟，否则鱼肉老硬；
3. 荷叶可修剪成各种形状衬底，增加清香和清雅色调，鱼卷上浇卤汁要少而均匀可用洁净毛笔刷涂上光)，避免流淌在荷叶上。

菜品口感

绿白相映，形态小巧玲珑，软滑鲜嫩，食之齿颊留香。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食谱相克

川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

食谱营养

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。