麻辣千张,私家菜,学龄期儿童食谱,高血压调理,高脂血症调理,骨质疏松调理
菜品：
麻辣千张 
工艺：
拌 
口味：
麻辣适口。 
类别：
私家菜  学龄期儿童食谱  高血压调理  高脂血症调理  骨质疏松调理 
主料：
干豆腐 150克   
辅料：
 
调料：
姜5克  大葱5克  酱油4克  醋5克  盐3克  味精2克  花椒粉3克  白砂糖5克  胡麻油5克  香油5克  辣椒油20克 各适量  
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 制作工艺
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1. 千张（干豆腐）洗净，裁成6厘米宽的长方形片，叠起，切成极细的丝；2. 放入沸水锅内稍煮，捞出，趁热挤去水分；3. 姜、葱分别洗净，均切成丝；4. 千张丝与姜葱细丝拌和，加入酱油、香醋、精盐、味精、白糖、花椒面、花椒油、辣椒油、芝麻油拌匀，晾凉后供食。
 工艺提示
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本品需玻璃纸1张，麻绳约200厘米。
 菜品口感
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麻辣适口。
 食用方法
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早餐|中餐|晚餐
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