凉粉鳕鱼,补气调理,止血调理,脚气调理,营养不良调理
菜品：
凉粉鳕鱼 
工艺：
煮 
口味：
 
类别：
补气调理  止血调理  脚气调理  营养不良调理 
主料：
凉粉 250克  鳕鱼 250克   
辅料：
 
调料：
大葱5克  虾油20克  猪油（炼制）10克 各适量  
收藏本菜
 制作工艺
回到顶部
1. 凉粉切“一字条”，焯水后垫盘底；2. 银鳕鱼治净后切丁，入鲜汤中略煮，连汤带鱼盛于凉粉上；3. 锅内下猪油烧八成热浇鱼丁上，然后再淋虾油，撒上葱丝即可。
 工艺提示
回到顶部
鳕鱼不宜煮老，虾油味要醇正；也可根据口味需要添加其他调料。
 菜品口感
回到顶部
成菜色泽红亮，肉质绵软化渣，辛香味浓郁，风味独特。
 食用方法
回到顶部
中餐|晚餐
凉粉鳕鱼,补气调理,止血调理,脚气调理,营养不良调理