制作工艺
粟子去壳，捣烂，加水适量煮成糊膏，再加白糖调味即成。
工艺提示 甲鱼要漂净血水；调味要适中，不可压过甲鱼本味。
菜品口感 成菜色泽红亮，肉质绵软化渣，辛香味浓郁，风味独特。
食用方法
每日分2次服用。
食谱相克 栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。
食谱营养 栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。