1. 将石斑鱼宰杀去内脏洗净；2. 独蒜剥皮去头尾；3. 锅中下猪油烧热，放入大蒜过油，捞出待用；4. 锅中下香油，掺鲜汤，下盐、姜、味精、白糖、鸡精烧出味，捞去料渣；5. 放入石斑鱼和独蒜，待两者熟透入味时，起锅装盘即成。

鱼的鳃和内脏要清理干净；装盘时最好将石斑鱼和独蒜摆成图案。

此粥香甜味美，黏糯适口。

中餐|晚餐

大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。

石斑鱼：肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的品质特征，其蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用。所以，石斑鱼被人们誉为营养名贵之鱼、美容护肤之鱼，尤其适合妇女产后食用。

大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。