将黑芝麻洗净去沙，炒熟，趁热冲入米酒，然后加糖研碎拌匀即可。

鱼的鳃和内脏要清理干净；装盘时最好将石斑鱼和独蒜摆成图案。

此粥香甜味美，黏糯适口。

每日1剂，连服7天。

黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。

黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素e尤其丰富，维生素e能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。