将柿饼洗净，每个切四件，碟载，加冰糖适量，清水少量，隔水蒸至饼软即可。 

银耳又称雪耳。

黑白分明，红杞点染，甘甜爽口，美不胜收。

早餐|中餐|晚餐|零食

柿饼：1. 柿子不宜与海带、紫菜同食，否则会引起胃肠不适；
2. 不宜与酸菜、黑枣、酒同食，否则会导致结石；
3. 忌于萝卜同食；
4. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命；
5. 食柿子前后不可食醋。

柿饼：柿子的营养素十分丰富，是有益心脏健康的水果。柿子含碘，因缺碘引起的方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，能够醒酒解醉；柿子含有黄铜甙，可降低血压、软化血管，增加冠状动脉流量，且能活血消炎，改善心脑血管功能，防治冠心病、心绞痛。