麻辣黄豆,家常菜,脾调养调理,低温环境作业人群食谱,营养不良调理
菜品：
麻辣黄豆 
工艺：
炸 
口味：
外脆里嫩，麻辣酥香。 
类别：
家常菜  脾调养调理  低温环境作业人群食谱  营养不良调理 
主料：
大豆 500克   
辅料：
小麦面粉 30克   
调料：
色拉油150克  花椒粉15克  辣椒粉25克  味精2克  盐10克  大葱10克  姜10克 各适量  
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 制作工艺
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1. 把黄豆洗净泡开放锅中，加清水、精盐、味精、葱段、姜片，用旺火烧开，转用温火煮熟；2. 把煮熟的黄豆加花椒面、辣椒粉、精盐、面粉拌匀；3. 使黄豆裹上一层面糊，放入七成热的油中炸熟；4. 捞出控净油，装盒即可食用。
 工艺提示
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本品有油炸过程，需备色拉油约750克。
 菜品口感
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外脆里嫩，麻辣酥香。
 食用方法
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早餐|中餐|晚餐|
 食谱相克
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大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
 食谱营养
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大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
麻辣黄豆,家常菜,脾调养调理,低温环境作业人群食谱,营养不良调理