1. 把鹧鸪洗切净，去内脏，抹干水，切块。2. 人参切片，与鹧鸪一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖约3小时，加入盐、味精调味热服。
制作工艺
工艺提示 1. 要用肥厚的茭白制作；
2. 注意下主料，调料的顺序。
2. 注意下主料，调料的顺序。
菜品口感 白绿相映，香甜适口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食谱相克 食谱营养 鹧鸪：鹧鸪肉含丰富的蛋白质、脂肪以及人体必需的18种氨基酸和锌、锶等微量元素，具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。