制作工艺
1. 将银耳放入碗内用温水泡透，摘去硬蒂；2. 拣尽杂质，再用手将银耳叶反复揉碎，以清水漂洗待用；3. 坐锅点火倒入清水，放入银耳用大火烧开后改用小火熬3～4小时，至银耳熟烂汁稠；4. 冰糖放入锅内，加适量清水，置火上深化成汁，然后用双层纱布过滤后倒入银耳锅中，再煨20分钟即成。
工艺提示 姜水制作方法：把姜洗净剁碎用开水泡到碗里就可以了。
菜品口感 酸甜鲜美，爽口开胃。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食