椒盐白菜,私家菜,健脾开胃调理,特色菜
菜品：
椒盐白菜 
工艺：
拌 
口味：
酸辣可口。 
类别：
私家菜  健脾开胃调理  特色菜 
主料：
白菜 2000克   
辅料：
 
调料：
盐100克  辣椒油100克  酱油150克  醋150克  花椒粉50克  味精5克 各适量  
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 制作工艺
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白菜摘去黄叶老帮，削去毛根，洗净，晾干后剥开，用盐、花椒面把每一片白菜抹匀，再一层层码入盆子里，腌3天取出直刀切成细丝，控去盐水，拌入酱油、醋、辣椒油、味精等调料即可，装盘时视人口多少酌量。
 工艺提示
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如泡菜吃完，再继续泡，可把原汤见开，冷却后继续使用；圆白菜又称卷心菜。
 菜品口感
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酸辣可口。
 食用方法
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早餐|中餐|晚餐|零食
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