1. 荠菜连同根搓洗干净沥水；2. 蛤蜊洗净，浸泡在盐水中，除去泥沙；3. 蒜去皮捣成泥状，葱切成丝；4. 锅内放清水，把泡净的蛤蜊煮沸后，加入豆瓣酱；5. 再次煮沸后，加入荠菜和蒜；6. 煮沸后再加葱丝，出锅晾凉即成。

调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

酱香味鲜。

早餐|中餐|晚餐|零食

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

荠菜：荠菜含丰富的维c和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。
蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，具有降低胆固醇的作用。中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。