芥末拌肚丝,私家菜,自汗盗汗调理,补虚养身调理,健脾开胃调理,营养不良调理
菜品：
芥末拌肚丝 
工艺：
拌 
口味：
软嫩清香，芥辣味醇。 
类别：
私家菜  自汗盗汗调理  补虚养身调理  健脾开胃调理  营养不良调理 
主料：
羊肚 300克   
辅料：
蒜黄 50克   
调料：
芝麻酱25克  味精3克  香油5克  盐5克  酱油15克  料酒10克  芥末10克 各适量  
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 制作工艺
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1.羊肚洗净煮熟晾凉后从中间划开切成细丝；蒜苔洗净后切成段，放入开水锅内焯熟，捞出沥干水分。
2.芥末用开水调稀后焖出味，然后与酱油、麻酱、料酒、精盐、香油和味精对成浓汁，浇在羊肚丝和蒜苔上，拌匀装盘即成。
 工艺提示
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蒜薹就是蒜苗。
 菜品口感
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软嫩清香，芥辣味醇。
 食用方法
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早餐|中餐|晚餐|零食
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