蒜茸扁豆丝,私家菜,补气调理,防癌抗癌调理,健脾开胃调理,防暑调理
菜品：
蒜茸扁豆丝 
工艺：
拌 
口味：
清鲜脆嫩，蒜味浓郁。 
类别：
私家菜  补气调理  防癌抗癌调理  健脾开胃调理  防暑调理 
主料：
扁豆 400克   
辅料：
 
调料：
大蒜20克  香油10克  胡麻油4克  盐4克  味精2克 各适量  
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 制作工艺
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大蒜剥去外皮捣成蒜茸备用；扁豆摘洗干净，切成丝，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分后放入盆内，加入精盐、味精、蒜茸、花椒油和香油，拌匀装盘即成。
 工艺提示
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因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
 菜品口感
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清鲜脆嫩，蒜味浓郁。
 食用方法
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早餐|中餐|晚餐|零食
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