刀豆炒腰片,私家菜,水肿调理,老人食谱,耳鸣调理,补阳调理,壮腰健肾调理
菜品：
刀豆炒腰片 
工艺：
炒 
口味：
清淡适口。 
类别：
私家菜  水肿调理  老人食谱  耳鸣调理  补阳调理  壮腰健肾调理 
主料：
猪腰子 500克  刀豆 250克   
辅料：
 
调料：
黄酒10克  大葱5克  姜5克  盐5克  淀粉(玉米)3克  白砂糖3克  味精2克 各适量  
收藏本菜
 制作工艺
回到顶部
1. 猪腰撕去皮膜，居中对剖，片去腰臊，用沸水淋冲后剞花，切薄片，加酒、盐，腌15分钟，拌上湿淀粉；2. 温油爆香葱花，姜片后，将腰片放入，滑熟盛起；3. 刀豆横切成片，用温油煸炒透后，加少量水煮沸，加入精盐、白糖、味精等调料，再焖煮2分钟，下腰片炒匀，勾薄芡起锅即成。
 工艺提示
回到顶部
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
 菜品口感
回到顶部
清淡适口。
 食用方法
回到顶部
中餐|晚餐
刀豆炒腰片,私家菜,水肿调理,老人食谱,耳鸣调理,补阳调理,壮腰健肾调理