酸辣蒜薹,私家菜,高脂血症调理,防癌抗癌调理,动脉硬化调理,健脾开胃调理
菜品：
酸辣蒜薹 
工艺：
拌 
口味：
酸辣适口。 
类别：
私家菜  高脂血症调理  防癌抗癌调理  动脉硬化调理  健脾开胃调理 
主料：
蒜苔 250克   
辅料：
 
调料：
辣椒油30克  盐3克  酱油10克  醋5克  白砂糖5克  味精1克  香油10克 各适量  
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 制作工艺
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1.蒜薹摘去尾部和前端较老部分，洗净，放入开水锅中焯水，待断生捞出，晾凉，切成6厘米长的段，并用手撕成粗丝。
2.蒜薹丝放在盆中，放入精盐、味精、酱油、白糖、醋、辣椒油、香油拌匀，装在盘中即成。
 工艺提示
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1. 要选用鲜嫩洁白的海蜇皮。
2. 各料切丝要细致。
3. 蜇皮，青红椒丝氽水不要太老，要急火快氽。
 菜品口感
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酸辣适口。
 食用方法
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早餐|中餐|晚餐|零食
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