千层云耳,私家菜,青少年食谱,骨质疏松调理,养颜美容调理,滋阴调理
菜品：
千层云耳 
工艺：
凉菜 
口味：
香鲜脆软，酱香浓郁。 
类别：
私家菜  青少年食谱  骨质疏松调理  养颜美容调理  滋阴调理 
主料：
猪耳 500克   
辅料：
 
调料：
姜5克  大葱5克  八角3克  香叶3克  辣椒(红、尖、干)5克  料酒10克  盐4克  味精2克  老抽5克  生抽3克  白砂糖3克  鸡粉2克  花生油10克 各适量  
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 制作工艺
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1. 猪耳去毛洗净；2. 将猪耳焯水；3. 锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；4. 将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可。
 工艺提示
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墨鱼就是乌贼
 菜品口感
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香鲜脆软，酱香浓郁。
 食用方法
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中餐|晚餐
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