姜蓉扁豆丝,私家菜,脾调养调理,防暑调理,夏季养生调理
菜品：
姜蓉扁豆丝 
工艺：
拌 
口味：
色绿质嫩，淡雅清香。 
类别：
私家菜  脾调养调理  防暑调理  夏季养生调理 
主料：
扁豆 500克   
辅料：
 
调料：
姜20克  盐5克  醋10克  酱油10克  香油10克  味精1克 各适量  
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 制作工艺
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姜洗净去皮切片再捣成姜蓉备用；扁豆的筋撒去，洗净后切成丝，放入沸水锅中焯熟，捞出摊开晾干水气，趁热撒上一半精盐拌匀，待凉透后放入盆内，加入用姜蓉、剩余的精盐、醋、酱油、香油和味精调成的味汁，拌匀后装盘即成。
 工艺提示
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牛肉应选腿腱肉，慢火炖烂。
 菜品口感
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色绿质嫩，淡雅清香。
 食用方法
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早餐|中餐|晚餐|零食
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