1. 白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐；2. 草菇去蒂洗净；3. 汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味；4. 用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透；5. 用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，浇在烧好的菜心上即可。

1.　香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。
2.　炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸，待油温烧热时，香肠内部也跟着均匀地熟透了。

黄绿相映，色泽美观，味道清香，别有风味。

中餐|晚餐