制作工艺
1. 干笋洗净，切长条；2. 腊肉洗净后切片；葱洗净切段；3. 干红辣椒洗净后切斜段；4. 锅内倒油烧热，放入葱段、干红辣椒煸香；5. 再加入干笋、料酒、白糖、味精、盐翻炒；6. 将腊肉片放入锅中翻炒，炒出香味即可。
工艺提示 本品有油炸过程，需备猪油约300克。
菜品口感 色彩艳丽，咸鲜爽口，营养丰富。
食用方法
早餐|中餐|晚餐